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Used : Pastinaken & Co: von fast vergessenen und längst bekannten Gemüsesorten

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Used : Pastinaken & Co: von fast vergessenen und längst bekannten Gemüsesorten

Pastinaken & Co: von fast vergessenen und längst bekannten Gemüsesorten


von: Martina Tschirner
2008-03

Used Price: EUR 9,89
Gerade die alten Gemüsesorten bestechen durch besonders feinen und intensiven Geschmack. Pastinaken waren zwar lange ein arme Leute essen, doch heute finden sie sich auch in Sternerestaurants auf dem Teller wieder. Dieses Buch PASTINAKEN & CO von Martina Tschirner bietet einen wunderbaren Einblick in Gemüsesorten die nicht vergessen werden sollten und zeigt auch bekannte Gemüse unter neuem Blickwinkel.


Viele Gemüse, welche seit Jahrhunderten bekannt waren, führten ein elendes Schattendasein während der letzten 50 Jahre, da immer mehr modernes Modegemüse in den Markt drängte.

Pastinaken waren fast nicht mehr bekannt und auch Mangold führte ein unwürdiges Schattendasein. Doch die Zeiten ändern sich ... weiter
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